Confeitaria Peixinho
Tenho-o ali, no embrulhosinho de papel pardo... São seis barrilinhos de ovos-moles de Aveiro. É um dôce muito célebre, mesmo lá fora. Só o de Aveiro é que tem chic...
Os Maias, de Eça de Queiroz (1845-1900)
A mais antiga casa de Ovos Moles de Aveiro, desde 1856.
Fundada em 1856, a Confeitaria Peixinho é o epicentro da tradição e originalidade da doçaria regional aveirense, num espaço onde a herança conventual se cruza com a elegância da Arte Nova – estilo que marca a cidade e inspira a identidade visual da marca.
Como expressão maior da doçaria conventual portuguesa, seguimos uma receita com mais de cinco séculos, criada pelas freiras da região e preservada até hoje pelas mãos das nossas doceiras. Cada doce é feito à mão, como manda a tradição. Não há pressa, nem atalhos – só o saber antigo que atravessa gerações, e que dá aos Ovos Moles da Confeitaria Peixinho o tempo certo e o toque paciente que domina a arte de misturar o açúcar com as gemas.
Ovos Moles
Feitos com gemas de ovos de galinhas alimentadas a milho da região e açúcar trabalhado sem pressas, os Ovos Moles são apresentados em hóstias moldadas à tesoura, em formas que homenageiam a ria de Aveiro: mexilhões, búzios, peixes ou barricas.
A origem deste célebre doce remonta ao século XVI e à doçaria conventual do Mosteiro de Jesus. Conta-se que os Ovos Moles nasceram em segredo, pelas mãos de uma freira obrigada a jejuar e que, às escondidas, misturou gemas de ovos com açúcar, escondendo o doce junto das hóstias. Quando alguém o descobriu ouviu-se por todo o convento: “Milagre!”, pois um doce tão delicioso só podia ser obra de Deus.
A receita original atravessou séculos, entre manuscritos religiosos e receituários laicos. Em 2009, os Ovos Moles tornaram-se o primeiro doce português a obter reconhecimento e qualificação europeia através da classificação de Indicação Geográfica Protegida (IGP), reconhecimento europeu que garante a autenticidade e a ligação ao território.
Na Confeitaria Peixinho, a tradição mantém-se intacta: seguimos a receita original dos Ovos Moles de Aveiro, preservando a sua textura cremosa. Cada Ovo Mole é um pedaço de história e um testemunho doce de Aveiro ao mundo.
Mestria para além da gema
Para lá dos Ovos Moles, há todo um mundo açucarado na Confeitaria Peixinho.
As Raivas de Aveiro, finas e crocantes com um toque de sal, seguem uma receita antiga de D. Antónia. O segredo fica connosco. Os Almendrados revelam o lado mais subtil da amêndoa, perfeitos a qualquer hora e as Sardinhas são de chocolate; não nadam, mas derretem-se na boca.
Há ainda os pequenos prazeres: bombons, moliceiros, castanhas, barquinhos, glorinhas, ninhos, suspiros e outras tentações – todos com Ovos Moles, num desfile que celebra a tradição e a criatividade. E quando o doce se faz de encontro, o leve e fofo Pão-de-ló junta-se a uma seleção de bolos tradicionais, com cobertura de chocolate, coco, amêndoa ou Ovos Moles queimados. Tudo feito à mão, como manda a tradição.
Épocas Festivas
Natal
No Natal, a mesa enche-se de açúcar, gemas e memórias.
Os Ovos Moles dividem protagonismo com o Bolo-Rei - dourado como o ouro, perfumado como o incenso, coroado com fruta cristalizada como a mirra.
O Bolo-Rainha surge recheado com Ovos Moles e ricamente adornado de frutos secos. Para completar o banquete real, há Lampreia de Ovos, Galantine e Tronco de Natal - doces que levam cor, símbolo e tradição à mesa.
Páscoa
A Páscoa é tempo de recomeços e gestos doces partilhados.
Mais do que uma celebração, a Páscoa é um pretexto para voltar à terra e às receitas antigas. Tudo o que se oferece tem história, e tudo o que se guarda tem sabor de infância.
Na mesa, o Folar de canela e erva-doce, as amêndoas de chocolate, o Ninho de Ovos e os Ovos Moles, claro, que chegam em caixas inspiradas na Arte Nova de Aveiro ilustradas em tons pastel, prontas a oferecer (ou a guardar só para si).
Lojas
Rua de Coimbra 9, Aveiro
Horário: Todos os dias, das 9h às 21h
Aeroporto Humberto Delgado, Lisboa
Horário: Todos os dias, das 6h às 23h
Casa Pereira da Conceição, Rua Augusta 102, Lisboa
Horário: Sexta e Sábado, das 9h30 às 22h; Domingo a Quinta, das 9h30 às 21h
Morada e Contactos
+351 234 423 574
(Chamada para a rede fixa nacional)
+351 916 490 676
(Chamada para a rede móvel nacional)