Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau
Saber fazer pastéis de bacalhau é tão importante como ter lido Os Lusíadas.
António Lobo Antunes (n. 1942)
Mais do que uma iguaria, um compromisso.
O Pastel de Bacalhau com Queijo Serra da Estrela DOP nasceu da vontade de valorizar o trabalho dos pastores da Serra da Estrela. É graças eles que as ovelhas produzem um leite extraordinário que dá origem a um queijo único no mundo.
Na Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau celebramos os protagonistas desta história, ao criar as condições para que tenham uma vida digna, remunerando-os justamente. É por isso que pagamos mais do que o valor de mercado pelo litro de leite, promovendo o respeito pelas pessoas, preservando uma profissão ancestral e assegurando a continuidade de um queijo que faz parte da identidade portuguesa há mais de mil anos.
A nossa história começa nas mãos de quem a faz
Nascemos na Serra, a mais alta de Portugal Continental. O Pastel de Bacalhau com Queijo Serra da Estrela DOP foi inspirado na História e criado pelas nossas origens.
Conhecemos bem de perto o percurso dos pastores, movidos por uma paixão de gerações. Crescemos no meio deles, das ovelhas, do leite, do cardo, da imensidão da serra. Continuamos a sentir o cheiro dos arbustos silvestres, a lã macia das ovelhas, a frescura do leite, o som dos chocalhos a misturar-se com o barregar do rebanho, a água fria dos riachos a correr nos pés. Levávamos pastéis de bacalhau para a merenda e partilhávamos o queijo, sentados no chão de terra, com o horizonte da serra a perder de vista. Um privilégio.
Mas também assistimos à dificuldade dos pastores — uma profissão sem pausas, sem feriados, sem férias, sem fins de semana, sem certezas. O leite das suas ovelhas é precioso, mas nem sempre foi fácil de escoar. E sem escoamento, não havia futuro. Esse leite, fruto de trabalho diário e dedicação absoluta, merecia mais do que o valor de mercado. Merecia respeito e dignidade. Merecia futuro.
O Pastel de Bacalhau com Queijo Serra da Estrela DOP nasceu do nosso regresso às origens e da vontade de transformar essa dificuldade numa oportunidade, criando valor para um leite extraordinário com potencial para chegar muito mais longe e devolver esperança a quem nunca desistiu.
Desde a criação da Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, o preço pago pelo leite aumentou 100%, garantindo condições justas a quem o produz. Hoje, com 10 lojas em Portugal, esta iguaria que junta dois ícones da gastronomia nacional transporta quem nos visita para o coração da Serra da Estrela, de mãos dadas connosco. E com os pastores.
Lojas
O lugar onde os patrimónios gastronómico e cultural se encontram para celebrar Portugal
Lisboa serve-se com orgulho e poesia.
No coração da Baixa, o fado e o azulejo abrem as portas da tradição. Aqui, o Pastel de Bacalhau com Queijo Serra da Estrela DOP junta-se ao Vinho do Porto e à arte de Júlio Pomar, Paula Rego e Vieira da Silva.
R. Augusta, 106, Lisboa
Sabores e pedras antigas contam a mesma história.
No topo da cidade, o passado de Lisboa mora entre muralhas e miradouros. Aqui, o mar encontra a terra, e Portugal reencontra-se consigo mesmo.
Rua de Santa Cruz do Castelo, 3, Lisboa
Onde o ferro toca o céu - e Lisboa se deixa ver inteira.
Entre o ferro forjado e a elegância do Chiado, este elevador icónico liga dois mundos: o da baixa movimentada e o dos miradouros em silêncio. Lá no alto, Lisboa revela-se - com sabor, com história e com uma vista de cortar a respiração.
Elevador de Santa Justa, Chiado, Lisboa
Portugal vive aqui com o coração ao ritmo da cidade.
A entrada pela estação ou pelos barcos dá acesso a um bairro que nunca dorme. Entre o Tejo e os encontros, vive-se uma energia feita de festa, história e reinvenção.
Praça Duque da Terceira 4, Lisboa
Onde a tradição respira criatividade.
Num antigo complexo industrial, nasceu um dos lugares mais vivos de Lisboa. Entre arte urbana, tipografias antigas e ideias novas, o Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra encontra aqui o seu palco mais irreverente.
Rua Rodrigues de Faria, 99-101 a 103 Espaço 0.1C, Lisboa
Dois mundos, um só território de sabor e memória.
Lugar das históricas caves do Vinho do Porto, erguemos um brinde aos pastores da Serra da Estrela e aos produtores de Vinho do Porto. Todos os dias, concertos ao vivo num órgão de tubos do século XIX ecoam no ar.
Av. de Diogo Leite, 122, Vila Nova de Gaia
No Porto, saboreia-se Portugal em poesia.
No coração do Porto, junto à Torre dos Clérigos, erguemos palavras em vez de pedra. Aqui, uma rara primeira edição da Mensagem de Fernando Pessoa partilha o espaço com o Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra - num tributo ao que somos e ao que nos une.
Campo dos Mártires da Pátria, 108, Porto
Aveiro honra a sua identidade e os seus heróis.
Na cidade da Arte Nova, ecoam as histórias das frotas bacalhoeiras da Costa Nova. Aqui, o mar e o trabalho duro encontram o descanso num pastel de Bacalhau com sabor a saudade.
Rua de Coimbra, 19, Aveiro
Portugal, ao estilo de Cascais.
Uma vila cosmopolita onde 007 desempenhou uma missão secreta ao serviço de Sua Majestade. Em Cascais saboreia-se o Pastel de Bacalhau com Queijo Serra da Estrela DOP como quem recebe o mundo: com charme e sofisticação.
Rua Frederico Arouca, 57, Cascais
Aqui, Portugal ouve-se antes de se provar.
Entre muralhas e livros, Óbidos é uma vila que respira romantismo e memória. Integrada na rede de Cidades Criativas da Literatura da UNESCO, encanta quem a visita com o som do violino da Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, em concertos ao vivo, todos os dias.
Rua Direita, 119, Óbidos
Contactos
+351 211 648 919
(Chamada para a rede fixa nacional)